Domingo García Garza (2022). La revolución mezcalera: los destilados de agave y la invención del mezcal tradicional. México: El Colegio de Michoacán/Université de Lille, 326 pp.

Abstract

La revolución mezcalera los dejará atónitos. Es obra del mexicano Domingo García Garza, sociólogo radicado en Francia y profesor-investigador en la Université de Lille.
Doce años de trabajo teórico y empírico avalan esta investigación de gran calado. Fue presentada en mayo de 2022 por el profesor García Garza para defender su habilitation à diriger des recherches (hdr, lo que antes fue el Doctorat d’État) en Estudios Latinoamericanos. Este es el cuarto libro del autor; los tres anteriores también están relacionados con el mezcal, dos de ellos fueron publicados en francés.